Préparation :

- Séparer les blancs des jaunes, puis battre les blancs en neige.
- Dans un saladier, battre les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter petit à petit la farine et la levure dans la préparation.
- Ajouter le beurre et le chocolat fondu.
- Une fois la préparation refroidie ajouter les blancs en neige.

- Cuire au four 35 minutes à 180 °C.
- Laisser refroidir le gâteau avant de le couper en deux pour y ajouter la confiture de votre choix.
 

Pour le glaçage :

- Dans une casserole, faite chauffer le sirop d'érable ou le miel, ajouter le chocolat, la crème liquide, et le sucre. Bien mélanger, puis recouvrir le gâteau.
- Recouvrir avec du sucre glace.